Qualität Made in Germany seit 1964 

 

Kälte-Rudi^® Company History

40 years of innovation

 

From the very beginning the Kälte-Rudi^® company cooperated closely with its future customers in developing its machines.

 

The company founder, Rudolf Rischewski, even made ice cream himself before he started to become acquainted with refrigeration technology and the development of ice cream coolers in the 1960’s. That’s the reason why our history is full of innovations dedicated to quality and work relief.

 

The Kälte-Rudi^® company has remained, though, an independent family business. At present, its operating in the second generation under Marcus Rischewski.

At Kälte-Rudi^®, even today we still develop, test and produce all by ourselves. Each machine meets the high standards of quality which have been the basis of the company’s success for the last 40 years.

 

Besides expert advice, planning, service and maintenance, spare parts, seminars, training and phone service, Kälte-Rudi^® delivers and installs directly all by itself.

 

For the last 40 years Kälte-Rudi^®, the German manufacturer on the market, has been building pasteurizers for the production of handcrafted ice cream.

 

The history of the company is a history of technical innovation:

 

Kälte-Rudi^® is the first one to build its pasteurizers with rectangular tanks (a standard today with almost all manufacturers), integrates powerful heat exchangers already 30 years ago for optimizing the use of water in the cooling process, and develops the complex “cyclical Bain-Marie” which on the one hand prevents burning and freezing out (indirect heat transfer) and on the other hand minimizes energy consumption (through the reduction and re-circulation of the transfer medium).

 

With the passing of time the pasteurizers were consistently developed further. The best possible work relief and the increase in ice cream quality always stood as top priority.

 

 

1964
Firmengründung und Beginn der Entwicklung von Kühlern für Speiseeis.    

1967
Ein erster Kühler wird bei einem italienischen Eiskonditor getestet und in Betrieb genommen.

                                       1970
Kälte-Rudi^®`s Rechteckwannen sorgen auf der Internationalen Speiseeis-Messe in Longarone/Italien für Aufsehen.

1971
Doppelrohre sorgen als Wärmetauscher für einen schnelleren Abkühlprozess der Kühler und für eine drastische Einsparung von Kühlwasser.

1972
Statt Wasser überträgt ein Sole-Medium die Temperatur in der Bain-Marie: kein Verkalken oder Einfrieren mehr.

1974
Erster Pasteurisierer mit zwei Systemen:

Flexibilität im Arbeitsablauf, Platzeinsparung im Eislabor und weniger Reinigungsaufwand.

1975
Erstmals wird die Zyklische-Bain-Marie^® eingesetzt: kürzere Zyklus-Dauer bei gleichzeitiger Energie-Einsparung.

1979
Erster Pasteurisierer mit zwei Systemen und unterschiedlichen Wannengrößen: noch bessere Anpassung an den Bedarf der Produktion.

1981
Erster Pasteurisierer mit drei Systemen. In den folgenden Jahren weiterentwickelt auf bis zu 5 Systeme.

1983
Die Eckmaschine nutzt den Raum im Eislabor noch besser aus. Kleine Wannengrößen ab 20 Liter für Konditoreien.

1987
Kompakte Wärmeaustauscher reduzieren den ohnehin bereits geringen Kühlwasserbedarf.

1989
Pro-Mix, Kälte-Rudi^®`s Antwort auf die steigende Nachfrage nach Mixern und Homogenisierern, wird vorgestellt. Verfügbar als Aufsatzgerät oder als Hängemixer.

1993
Die Baureihe E800 (Tiefe 800 mm) wird entwickelt: Der Raum im Eislabor wird besser genutzt. Der Kälte-Rudi^® Pasteurisierer ist der kompakteste Pasteurisierer am Markt.

1995
Der Kälte-Rudi^® Sicherheitshahn mit Hahnspülung wird vorgestellt: Komplett aus Edelstahl und aus 3 einfach zu reinigenden Teilen schließt er die Milchwanne durch einen Bolzen.

1997
Der Einbau von CPS-Kühlern beschleunigt den Abkühlprozess.

1999
Der Diagonal-Freezer^® wird nach 4-jähriger Entwicklungs- und Testzeit vorgestellt. Sein neues Konzept erregt viel Aufsehen und gewinnt Ihr Vertrauen.

2002
Der stärkste Diagonal-Freezer^® G16V4 kann real 16 Liter Flüssigmix in einem schnellen Zyklus verarbeiten.

 

2003
Das auf dem Diagonal-Freezer^® basierende Mini-Eislabor Pro-Cotto wird vorgestellt: Kochen, Kühlen, Reifen, Konservieren und zu Eis verarbeiten auf kleinstem Raum…

 

 

2003

Die Homogenisierungspumpe pro-pump+h für die optimale Verfeinerung Ihres Eismixes wird vorgestellt.

 

2004

Erweiterung unserer Produktpalette. Sahnemaschinen mit dem einzigartigen Edelstahl-Drei-Wege-Aufschlag-System und intelligenter Konzeption für hygienisches Arbeiten werden vorgestellt.