DIREKTVERMARKTUNG
Mehr Wertschöpfung in der Landwirtschaft – direkt auf Ihrem Hof.
Verarbeiten Sie eigene Milch, Obst und weitere Rohstoffe zu hochwertigen Produkten für die Direktvermarktung. Wir begleiten Sie von der ersten Idee bis zur passenden Technik.
HERAUSFORDERUNGEN
Viel Arbeit. Wenig Einfluss auf den Preis.
Viele landwirtschaftliche Betriebe erzeugen hochwertige Rohstoffe, haben beim Verkauf als Rohware aber wenig Einfluss auf Preis und weitere Wertschöpfung. Gleichzeitig fehlen häufig Zeit und Personal, um ein zusätzliches Standbein aufzubauen.
Verbrauch im Fokus
Sie liefern hochwertige Milch, Obst oder andere Erzeugnisse – doch den Auszahlungspreis bestimmen häufig andere.
Der Tag ist bereits voll
Stall, Feld, Ernte, Büro und Familie lassen wenig Raum für zusätzliche und komplizierte Arbeitsabläufe.
Produzieren allein reicht nicht
Verarbeitung allein reicht nicht. Verpackung, Vermarktung und ein verlässlicher Verkaufsweg müssen von Anfang an mitgedacht werden.
Investitionen müssen passen
Technik, Räume, Produktionsmenge und Nachfrage müssen zusammenpassen, damit aus einer Idee ein tragfähiges Standbein wird.
Die Lösung kann nicht einfach noch mehr Arbeit sein. Sie muss zu Ihrem Betrieb passen.
Vom eigenen Rohstoff zum Produkt, das Ihren Hof weiterbringt.
KÄLTERUDI® verbindet Verarbeitung, Produktion, Abfüllung und Verkauf zu einer Lösung, die zu Ihrem Betrieb passt – damit aus vorhandenen Erzeugnissen zusätzliche Wertschöpfung entsteht.
Eigene Rohstoffe nutzen
Milch, Obst, Beeren und weitere Erzeugnisse bilden die Grundlage für Produkte mit direktem Bezug zum eigenen Hof.
Zu eigenen Produkten verarbeiten
Aus den Rohstoffen entstehen Speiseeis, Sorbets, Fruchtzubereitungen, Soßen oder weitere individuelle Spezialitäten.
Sauber abfüllen und vermarkten
Die fertigen Produkte werden portioniert, verpackt und unter der eigenen Marke verkaufsfertig gemacht.
Direkt und unabhängig verkaufen
Hofladen, Verkaufsautomat, Gastronomie oder regionale Partner eröffnen zusätzliche Absatzwege und Verkaufszeiten.
FAMILIENGEFÜHRT SEIT 1964
Wir wissen, was Milchgeld wirklich heißt.
Unser Gründer Rudi Rischewski war selbst Landwirt. Er wusste, was es bedeutet, viel Arbeit in Milch, Tiere und Felder zu investieren – ohne den Preis der eigenen Erzeugnisse vollständig bestimmen zu können.
Diese Herkunft prägt KÄLTERUDI® bis heute. Wir unterstützen landwirtschaftliche Betriebe dabei, eigene Rohstoffe weiterzuverarbeiten, direkt zu vermarkten und zusätzliche Wertschöpfung auf dem Hof aufzubauen.
AUS DER PRAXIS
So wird Direktvermarktung zum tragfähigen Standbein.
Unterschiedliche Höfe, unterschiedliche Voraussetzungen – aber ein gemeinsames Ziel: eigene Erzeugnisse besser nutzen und mehr Wertschöpfung im Betrieb behalten. Diese Betriebe zeigen, wie der Einstieg in die Eisproduktion gelingen kann.
„2012 suchten wir nach einer Möglichkeit, unsere Milch besser zu vermarkten, und entschieden uns für den Einstieg in die Eisproduktion. Mit KÄLTERUDI® fanden wir nicht nur die passende Technik, sondern auch einen Partner, der uns von Anfang an begleitet hat. Besonders der persönliche Support von Florian Rischewski gibt uns Sicherheit – bei Maschinenfragen, Rezepturen und im laufenden Betrieb. Heute ist Eis ein fester Bestandteil unseres Hofs, bringt neue Kunden und sorgt für eine stabile Wertschöpfung.“
Hof Sonnenberg
Marcus Schecke Speiseeisherstellung
„Die Idee, unsere Milch selbst zu veredeln, kam von Farmen in den USA. Mit KÄLTERUDI® haben wir den passenden Partner gefunden: Die Technik läuft zuverlässig, die Qualität unseres Eises ist konstant hoch und wir bekommen ehrliche, praxisnahe Unterstützung. Seit dem Umstieg gewinnen wir neue Kundschaft, verkaufen direkt ab Hof und über Automaten – und können Produktion und Familie vernünftig planen, ohne an Grenzen zu stoßen.“
Griesels Milchhof
Jens und Julia Griesel
„Unsere ersten Versuche mit Bio-Eis liegen lange zurück. Richtig professionell wurden wir erst mit KÄLTERUDI®: Von der Auswahl der Maschinen bis zu Rezepturen und Prozessen fühlten wir uns gut begleitet. Die Anlagen arbeiten sauber und effizient, die Ergebnisse sind reproduzierbar – auch bei saisonalen Sorten. Heute ist Bio-Eis ein tragendes Standbein am Hof; wir verkaufen im Laden, am Automaten und beliefern regionale Partner zuverlässig.“
Stadler Biohof KG
Sylvia & Gerhard Stadler
TECHNIK FÜR DEN HOF
Technik, die zu Ihrem Betrieb und Ihren Mengen passt.
Milch und Fruchtmassen sicher vorbereiten
Pasteurisieren, erhitzen, rühren und kontrolliert abkühlen – für reproduzierbare Grundmassen, Fruchtzubereitungen und weitere Hofprodukte.
Speiseeis mit eigener Rezeptur herstellen
DICOM® und TRADITIONAL FREEZER verarbeiten eigene Milch und weitere Zutaten zu handwerklichem Speiseeis, Sorbets und individuellen Sorten.
Fertige Produkte sauber portionieren
Mit der PUREFILL® werden Speiseeis und weitere Massen kontrolliert in Becher oder andere Verpackungen dosiert.
Unabhängig von Öffnungszeiten verkaufen
Mit einem XL-Tiefkühlautomaten bieten Sie Ihre Produkte direkt am Hof oder an zusätzlichen Standorten rund um die Uhr an.
GEMEINSAM STARTEN
Sie müssen noch nicht wissen, welche Maschine Sie brauchen.
Ausgangslage
verstehen
Wir betrachten Rohstoffe, verfügbare Mengen, Räume, Arbeitszeit und die geplanten Verkaufswege.
Produktidee
konkretisieren
Gemeinsam klären wir, welche Produkte, Sorten und Verpackungsgrößen für Ihren Betrieb sinnvoll sind.
Produktion und
Technik planen
Maschinen, Kühlung, Abfüllung und Arbeitsabläufe werden passend zu Ihren Mengen und räumlichen Möglichkeiten zusammengestellt.
Sicher in die
Produktion starten
Wir unterstützen bei Inbetriebnahme, Einweisung und den ersten Produktionsschritten – und bleiben auch danach Ihr Ansprechpartner.
PERSÖNLICHE BERATUNG
Vom ersten Gespräch bis zur passenden Lösung
Ob Produktwahl, technische Fragen oder Finanzierung: Unser Team begleitet Sie persönlich von der ersten Idee bis zur passenden Lösung für Ihren Betrieb.