DICOM
Ihre Vorteile
Der weltweit einzigartige Diagonal Freezer® für sofort portionierfähiges cremiges trockenes Eis ohne Schockfrosten
- kürzeste Produktionszeiten von 30-60 Sekunden pro Liter
- Vollständige Entleerung des Kessels
- gleichbleibende Ausgabefestigkeit auch beim Marmorieren
- automatisiertes Ausgabeprogramm für leichteres Handling
- stabilere Eisstruktur die Dekorieren leichter macht
- feinere und cremigere Eiskonsistenz
- langsameres Abschmelzverhalten, dadurch bessere Theken- und Lagerstabilität
- perfekt geeignet auch für Stracciatella, Malaga und hoch marmoriertes Eis
- variables Nutzvolumen von 1,5 bis 16 Liter flüssigem Eismix machen die Maschine ganzjährig nutzbar
- Aufschlagoptimiertes frieren möglich
Basics
- geringe Außenmaße mit nur 55cm Breite
- solide Volledelstahlkonstruktion auf schalldämmenden langlebigen Rollen
- aktive und passive Schalldämmung für extra leisen Betrieb
- bruchsichere Edelstahltür und -deckel
- diagonaler Kessel für optimale Durchmischung und Entleerung
- Inverter gesteuertes Rührwerk mit Knetfunktion und individueller Geschwindigkeitseinstellung
- verschleißarme selbstschärfende Abstreifer in Volledelstahlrührwerk
- Variables Nutzvolumen von 1,5 bis 16 Liter flüssigen Eismix
- 6 verschiedene Größen
- 10 vorinstallierte erprobte Gefrierprogramme (individualisierbar)
- 99 Individual Programme
Reinigung und Hygiene
- Auftaufunktion SRS und integrierte Kesselspülung
- Schnelle Hygiene durch reinigungsoptimierte Bauweise
- Hygienesicherheit nach gängigen DIN Euronormen
- Robuster, Spülmaschinengeeigneter Aufbau
Bedienung
- Intuitives MicroSense touch-Pad
- Einfachste Bedienung und fehlerfreies Arbeiten durch DICOM-Steuerung
- DICOM- Dynamic Intelligent COnsistency Management regelt selbstständig alle notwendigen technischen Parameter um bei variablen Füllmengen und unterschiedlichen Sorten gleichbleibende Ausgabefestigkeiten zu erzielen
- 99 individuelle Programme
- 10 vorinstallierte, bewährte und erprobte Programme aus allen Anwendungsbereichen
- hohe Arbeitssicherheit
Technik
- getrennte Wasseranschlüsse für Kühlung und Brauchwasser
- steckerfertige Komplettlösung
- solide Volledelstahlkonstruktion
- hochwertigste Materialqualität
- höchste Verarbeitungsqualität
- Wartungsfreundlich und Verschleißarm