• button

DICOM

Ihre Vorteile

Der weltweit einzigartige Diagonal Freezer® für sofort portionierfähiges cremiges trockenes Eis ohne Schockfrosten

  • kürzeste Produktionszeiten von 30-60 Sekunden pro Liter
  • Vollständige Entleerung des Kessels
  • gleichbleibende Ausgabefestigkeit auch beim Marmorieren
  • automatisiertes Ausgabeprogramm für leichteres Handling
  • stabilere Eisstruktur die Dekorieren leichter macht
  • feinere und cremigere Eiskonsistenz
  • langsameres Abschmelzverhalten, dadurch bessere Theken- und Lagerstabilität
  • perfekt geeignet auch für Stracciatella, Malaga und hoch marmoriertes Eis
  • variables Nutzvolumen von 1,5 bis 16 Liter flüssigem Eismix machen die Maschine ganzjährig nutzbar
  • Aufschlagoptimiertes frieren möglich

Basics

  • geringe Außenmaße mit nur 55cm Breite
  • solide Volledelstahlkonstruktion auf schalldämmenden langlebigen Rollen
  • aktive und passive Schalldämmung für extra leisen Betrieb
  • bruchsichere Edelstahltür und -deckel
  • diagonaler Kessel für optimale Durchmischung und Entleerung
  • Inverter gesteuertes Rührwerk mit Knetfunktion und individueller Geschwindigkeitseinstellung
  • verschleißarme selbstschärfende Abstreifer in Volledelstahlrührwerk
  • Variables Nutzvolumen von 1,5 bis 16 Liter flüssigen Eismix
  • 6 verschiedene Größen
  • 10 vorinstallierte erprobte Gefrierprogramme (individualisierbar)
  • 99 Individual Programme

Reinigung und Hygiene

  • Auftaufunktion SRS und integrierte Kesselspülung
  • Schnelle Hygiene durch reinigungsoptimierte Bauweise
  • Hygienesicherheit nach gängigen DIN Euronormen
  • Robuster, Spülmaschinengeeigneter Aufbau

Bedienung

  • Intuitives MicroSense touch-Pad
  • Einfachste Bedienung und fehlerfreies Arbeiten durch DICOM-Steuerung
  • DICOM- Dynamic Intelligent COnsistency Management regelt selbstständig alle notwendigen technischen Parameter um bei variablen Füllmengen und unterschiedlichen Sorten gleichbleibende Ausgabefestigkeiten zu erzielen
  • 99 individuelle Programme
  • 10 vorinstallierte, bewährte und erprobte Programme aus allen Anwendungsbereichen
  • hohe Arbeitssicherheit

Technik

  • getrennte Wasseranschlüsse für Kühlung und Brauchwasser
  • steckerfertige Komplettlösung
  • solide Volledelstahlkonstruktion
  • hochwertigste Materialqualität
  • höchste Verarbeitungsqualität
  • Wartungsfreundlich und Verschleißarm

Anwendungsbereiche

  • Fruchteis
  • Sorbet
  • Sherbet
  • Granita
  • Gelato
  • IceCream
  • Milcheis
  • Cremeeis
  • Spumone
  • Stracciatella
  • Berg-Eis

Schnell und einfach:

Stellenangebote Formular PopUp

Stellenangebote Formular PopUp