Pasticceria
Nella maggior parte delle pasticcerie la DITHERM è affettuosamente chiamata “Rudi” e ha la reputazione di un rispettabile ed affidabile dipendente.
Fai si che la “Rudi” supporti anche te.
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- DITHERM - I tuo vantaggi
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DITHERM - I tuo vantaggi
Bollitore collegabile che scalda e raffredda con capacità da 40-500 litri. Scalda, raffredda, riposa, mescola e monta.
- Brevi cicli di produzione
- Volume di utilizzo variabile, minimo 10% della quantità utilizzabile
- Nessun rischio di bruciatura o congelamento
- Non è necessaria l’aggiunta manuale di ingredienti
- Struttura più omogenea della massa
- Estrazione facile anche senza pompa
- Sequenze di programma totalmente automatiche e personalizzabili
- Supporto per il proprio programma HACCP
- Minimo ingombro di spazio per la macchina
- Unità di refrigerazione poco rumorosa
- Basici
Basici
- Soluzione collega-e-lavora
- Sistema unico ciclo bagnomaria previene bruciature e congelamenti sulla parete del bollitore
- Varietà di temperatura da +2°C fino a +130°C
- Doppio fondo curvo del bollitore per miscele perfette anche a bassa velocità
- Agitatore con alte performance da 10 a 150 giri al minuto
- Rubinetto largo con pulizia automatica e chiusura sicurezza
- Accesso automatico HACCP
- Coperchio in acciaio inossidabile anti rottura con apertura per le aggiunte
- Costruzione “OneSurface” con bollitore e corpo completamente saldato
- Pulizia ed igiene
Pulizia ed igiene
- Rubinetto largo con pulizia automatica e chiusura di sicurezza
- Rubinetto in acciaio inossidabile facile da smontare. Consiste in 3 parti: capsula, catenaccio, manico a stella e 2 guarnizioni robuste
- Pulizia rapida e semplice
- Sicurezza igienica secondo i correnti standard europei DIN
- Costruzione “OneSurface” con mastello e corpo completamente saldato
- Accessori robusti in acciaio inossidabile
- Corpo interamente in acciaio inossidabile per una pulizia igienica più semplice
- Superfici lucidate in 3D per la migliore igiene
- Operazioni
Operazioni
- Touchpad intuitivo
- Schermo da 173 mm facile da leggere
- 99 programmi personalizzabili
- Programmi preimpostati in tutte le aree di applicazione
- Elevata sicurezza di lavoro
- Facile processo di esportazione di dati HACCP tramite porta USB
- Tecnologia
Tecnologia
- Tecnologia integrata
- Soluzione collega-e-lavora
- Costruzione solida in acciaio inossidabile
- Massimo standard di qualità
- Massima qualità manifatturiera
- Facile da mantenere
- Area di utilizzo
Area di utilizzo
Pasticceria / Produzione dolciaria
- Budino alla vaniglia
- Budino dolce al semolino
- Ripieno alla frutta
- Ripieno alle noci
- Ripieno ai fiori di papavero
- Crema di burro
- Miele
- Componente cotta/cucinata
- Cereali bolliti
- Aroma di malto
- Marmellata
- Glassa all’albicocca
- Budino di riso
- Couverture
- Ganache
- Impasto per torte
- Torte spugnose
- Preparato per quiche
- Miscela per gelato
- Yogurt
Cucina
- Zuppe
- Zuppe cremose
- Stufato
- Salse
- Hollandaise
- Ragù
- Goulash
- Risotto
- Polenta
- Patate al cartoccio
- Uova strapazzate
- Pasticcio
- Polpette
- Maionese
- Formaggio/Crema da spalmare
- Preparato per quiche
- Condimento
- marmellata
- Impasto per torta
- Desserts
- Budino di riso
- Budino
- Miscela per gelato
- Yogurt
- Birra fermentata
- Molto altro …
Cosmetici e prodotti farmaceutici
- Creme
- Saponi
- Lozioni
- Esfolianti
- Maschere
- Rossetti
- Profumi
- Oli profumati
- Trucchi
- Procreazione di larve
Cibo per animali
- Purea
- Cibi umidi
- Condimenti per cibo
- Prodotti per la cura