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Prodotti farmaceutici

L’evoluzione del bollitore da cucina: DITHERM combina cucina, raffreddamento e mescolamento in uno. La rivoluzione del tuo processo di produzione.

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  • DIBASE - I tuoi vantaggi
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    DIBASE - I tuoi vantaggi

    Dal 1964, il primo pastorizzatore al mondo con vasca rettangolare per soddisfare i requisiti minimi di spazio e per miscele perfettamente emulsionate.

    • Cicli brevi con selezione libera della temperatura
    • Produzione flessibile grazie all’eliminazione dell’aggiunta della quantità minima
    • Risultati consistenti anche con quantità diverse
    • Emulsione perfetta per miscele omogenee
    • Riduzione della schiuma grazie alla libera scelta della velocità e lame dell’agitatore intercambiabili
    • Lavoro più semplice e più sicuro perché le componenti asciutte vengono automaticamente miscelate per evitare la formazione di grumi
    • Nessun rischio di bruciatura anche con grandi masse di miscela o elevato contenuto di uova
    • Nessun effetto negativo nel sapore a causa delle elevate temperature del dispositivo
    • Anche la crema può essere pastorizzata senza alcun cambiamento della qualità della struttura e del sapore
    • Nessun rischio di congelamento nella vasca e quindi di separazione
    • Estrazione facile e totale senza pompa grazie al fondo inclinato
    • Gelato più cremoso e con un sapore migliore grazie ad una struttura di miscela più omogenea
    • Arresto del processo automatico ed accesso al proprio programma HACCP
    • Processi interamente automatici senza trasferimenti dalla vasca
    • Controllo di blackout per prevenire sprechi o scarti
    • Facile pulizia igienica
    • La temperatura corrente viene sempre indicata in modo visibile sullo schermo
    • Visualizzazione dell’andamento del processo visibile in qualsiasi momento
    • Schermo di 173 mm facile da leggere
    • Programmi personalizzati possono essere impostati facilmente dallo schermo
  • Basici
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    Basici

    • Dispositivo compatto disegnato in 4 modelli basici con profondità da 60, 70, 80 e 90 cm
    • Modelli con capacità da 20 a 600 litri
    • Costruzione in solido acciaio inossidabile con ruote durevoli
    • Coperchio in acciaio inossidabile anti rottura con apertura per le aggiunte
    • Sistema con unico ciclo bagnomaria
    • Vasca rettangolare per una miscelazione ottimale
    • Fondo inclinato per uno svuotamento ottimale senza pompa
    • Emulsionatore ProMix con inverter per una regolazione individuale della velocità fino a 3000 giri al minuto
    • Costruzione “OneSurface” con vasca e corpo completamente saldato
    • Corpo interamente in acciaio inossidabile per una pulizia igienica più facile
    • Superfici lucidate in 3D per una migliore igiene
    • No quantità minime
    • 99 programmi personalizzabili
    • 20 programmi preimpostati
    • Rubinetto largo con lavaggio automatico e chiusura di sicurezza
    • Rubinetto opzionale con diametro di 88 mm per liquidi altamente viscosi
    • Gamma di temperature da +2°C fino a +95°C
    • Supporto per il secchio per un lavoro più igienico
    • Supporto per il tubo (Pro-Tubi) per prevenire pieghe e linee aggiuntive sul pavimento
    • Tutti i pastorizzatori DIBASE sono dotati di permesso per la lavorazione di latte grezzo
  • Pulizia ed igiene
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    Pulizia ed igiene

    • Rubinetto largo con lavaggio automatico e chiusura di sicurezza
    • Rubinetto in acciaio inossidabile facile da smontare. Consiste in 3 parti: capsula, catenaccio, manico a stella e 2 guarnizioni robuste
    • Igiene rapida grazie al design “OneSurface” per una pulizia ottimale
    • Costruzione “OneSurface” con vasca e corpo completamente saldato
    • Accessori robusti in acciaio inossidabile
    • Corpo interamente in acciaio inossidabile per una pulizia igienica più semplice
    • Superfici lucidate in 3D per la migliore igiene
    • Sicurezza igienica secondo i correnti standard europei DIN
  • Operazione
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    Operazione

    • Touchpad intuitivo
    • Sicurezza igienica secondo i correnti standard europei DIN
    • 99 programmi personalizzabili
    • 20 programmi preimpostati
    • Elevata sicurezza di lavoro
    • Facile processo di esportazione di dati HACCP tramite porta USB
  • Tecnologia
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    Tecnologia

    • Connessioni di acqua separate per il raffreddamento e per l'acqua di servizio
    • Soluzione collega-e-lavora
    • Costruzione solida in acciaio inossidabile
    • Massimo standard di qualità
    • Massima qualità manifatturiera
    • Facile da mantenere
    • Indicazione di eventuale errore sullo schermo da 173 mm
  • Area di utilizzo
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    Area di utilizzo

    • Bassa pastorizzazione a 65°C per 30 minuti
    • Media pastorizzazione a 70°C per 10-30 minuti (a seconda della legge statale)
    • Pastorizzazione immediata impostata liberamente a 65°C-95°C per tempo variabile
    • Alta pastorizzazione a 85°C
    • Pastorizzazione della miscela al cioccolato a 92°C per il migliore sapore di cacao
    • Raffreddamento rapido
    • Maturazione
    • Base alla frutta
    • Sorbetto
    • Sciroppo di zucchero
    • Zucchero invertito
    • Guarnizioni e salse per esempio guarnizione alla fragola, al cioccolato, …
    • Budino
    • Panna cotta
    • Latte da bere
    • Yogurt solido
    • Yogurt liquido
    • Frullati
    • Bevande a base di latte
    • Succhi di frutta
    • Te freddo
    • Cioccolata calda
    • Caffè freddo
    • Vin brulè
    • Gelatina
    • Marmellata
    • Zuppe cremose
    • Zuppe
    • Brodo
  • DITHERM - I tuo vantaggi
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    DITHERM - I tuo vantaggi

    Bollitore collegabile che scalda e raffredda con capacità da 40-500 litri. Scalda, raffredda, riposa, mescola e monta.

    • Brevi cicli di produzione
    • Volume di utilizzo variabile, minimo 10% della quantità utilizzabile
    • Nessun rischio di bruciatura o congelamento
    • Non è necessaria l’aggiunta manuale di ingredienti
    • Struttura più omogenea della massa
    • Estrazione facile anche senza pompa
    • Sequenze di programma totalmente automatiche e personalizzabili
    • Supporto per il proprio programma HACCP
    • Minimo ingombro di spazio per la macchina
    • Unità di refrigerazione poco rumorosa
  • Basici
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    Basici

    • Soluzione collega-e-lavora
    • Sistema unico ciclo bagnomaria previene bruciature e congelamenti sulla parete del bollitore
    • Varietà di temperatura da +2°C fino a +130°C
    • Doppio fondo curvo del bollitore per miscele perfette anche a bassa velocità
    • Agitatore con alte performance da 10 a 150 giri al minuto
    • Rubinetto largo con pulizia automatica e chiusura sicurezza
    • Accesso automatico HACCP
    • Coperchio in acciaio inossidabile anti rottura con apertura per le aggiunte
    • Costruzione “OneSurface” con bollitore e corpo completamente saldato
  • Pulizia ed igiene
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    Pulizia ed igiene

    • Rubinetto largo con pulizia automatica e chiusura di sicurezza
    • Rubinetto in acciaio inossidabile facile da smontare. Consiste in 3 parti: capsula, catenaccio, manico a stella e 2 guarnizioni robuste
    • Pulizia rapida e semplice
    • Sicurezza igienica secondo i correnti standard europei DIN
    • Costruzione “OneSurface” con mastello e corpo completamente saldato
    • Accessori robusti in acciaio inossidabile
    • Corpo interamente in acciaio inossidabile per una pulizia igienica più semplice
    • Superfici lucidate in 3D per la migliore igiene
  • Operazioni
    [Translate to Italienisch:] Ditherm_Maschine

    Operazioni

    • Touchpad intuitivo
    • Schermo da 173 mm facile da leggere
    • 99 programmi personalizzabili
    • Programmi preimpostati in tutte le aree di applicazione
    • Elevata sicurezza di lavoro
    • Facile processo di esportazione di dati HACCP tramite porta USB
  • Tecnologia
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    Tecnologia

    • Tecnologia integrata
    • Soluzione collega-e-lavora
    • Costruzione solida in acciaio inossidabile
    • Massimo standard di qualità
    • Massima qualità manifatturiera
    • Facile da mantenere
  • Area di utilizzo
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    Area di utilizzo

    Pasticceria / Produzione dolciaria

    • Budino alla vaniglia
    • Budino dolce al semolino
    • Ripieno alla frutta
    • Ripieno alle noci
    • Ripieno ai fiori di papavero
    • Crema di burro
    • Miele
    • Componente cotta/cucinata
    • Cereali bolliti
    • Aroma di malto
    • Marmellata
    • Glassa all’albicocca
    • Budino di riso
    • Couverture
    • Ganache
    • Impasto per torte
    • Torte spugnose
    • Preparato per quiche
    • Miscela per gelato
    • Yogurt

    Cucina

    • Zuppe
    • Zuppe cremose
    • Stufato
    • Salse
    • Hollandaise
    • Ragù
    • Goulash
    • Risotto
    • Polenta
    • Patate al cartoccio
    • Uova strapazzate
    • Pasticcio
    • Polpette
    • Maionese
    • Formaggio/Crema da spalmare
    • Preparato per quiche
    • Condimento
    • marmellata
    • Impasto per torta
    • Desserts
    • Budino di riso
    • Budino
    • Miscela per gelato
    • Yogurt
    • Birra fermentata
    • Molto altro …

    Cosmetici e prodotti farmaceutici

    • Creme
    • Saponi
    • Lozioni
    • Esfolianti
    • Maschere
    • Rossetti
    • Profumi
    • Oli profumati
    • Trucchi
    • Procreazione di larve

    Cibo per animali

    • Purea
    • Cibi umidi
    • Condimenti per cibo
    • Prodotti per la cura